3月20日春季萬物復蘇，時令食材紛紛齣現在大傢的餐桌，喚醒味蕾。春天的食材最重要的是一個“鮮”字。“適食而食，不時不食”，春分吃春菜，對於真正的吃貨來說，吃的就是這份“正當時”。近日，希爾頓集團旗下多傢酒店甄選優質春令食材悉心烹製，在踏青賞景的同時，讓大傢的味蕾也盡享春日的生機活力。春分之日跟隨希爾頓探索時令春鮮蟶子每年清明到五月下旬是吃蟶子的好時候。蟶子有著“西施舌”的美稱，在寜波更是以寜海長街的蟶子最富盛名。蟶子本身富含蛋白質、多種微量元素，熱量不高，長街的蟶子更是體大殼薄、色白肉嫩。如此味道鮮美，營養價值還高的美食，可以說是春季食補聖品。寜波東錢湖華茂希爾頓度假酒店鹽水蟶子做法：鹽水燒開，把蟶子煮熟即可（大約3分鍾）直接蘸醬油食用，可以保留食材的原汁原味香椿食“椿”，吃春，作為時令名蔬，名字就帶著滿滿春意。紫紅色的嫩芽兒帶著清新的香味，嘗起來充滿鄉間野趣，細細咀嚼更是唇齒留香。香椿芽在榖雨之前食用是正當時令的，這時的口感鮮嫩，營養價值也較高。寜波東錢湖華茂希爾頓度假酒店香椿炒蛋做法：選取新鮮香椿，切成段把香椿浸入打好的蛋液中，加少鹽調味放少量油倒入混閤的蛋液煎至單麵微黃用勺將蛋打碎成塊寜波東錢湖華茂希爾頓度假酒店錢湖閣中餐廳臨湖而居，與東錢湖的著名景觀殷灣漁火隔湖相望、遙相輝映，餐廳主打寜波本幫菜及海鮮並融閤粵菜的精緻，更有希爾頓大中華及濛古地區2019廚王王平傑的精湛廚藝為您打造齣令人垂涎的美食體驗。螺螄“清明螺，肥似鵝”說的正是清明時節的螺螄還未繁殖，是肉質肥美的時候。位於杭州淳安的韆島湖正是吃螺螄的好去處。杭州韆島湖濱江希爾頓度假酒店私享綿延的湖岸綫，湖邊清水裏的螺螄隨便一摸就有很多。韆島湖的湖水少泥而無雜質，這裏飼養的清水螺螄筋道細嫩。這道美味還有一個彆緻的名字——“韆島之吻”。杭州韆島湖濱江希爾頓度假酒店紅燒韆島之吻做法：主料：螺螄輔料：韆島湖土辣醬，青紅椒調料：蔥，薑，蒜，鹽，糖，料酒步驟：蔥洗淨，切段，薑切片，蒜拍碎去皮，螺螄洗淨備用熱鍋下油，放入薑片，蒜瓣爆香放入螺螄翻炒，加糖少許、料酒、土醬烹香，加鹽少許加水適量開水水麵蓋住螺螄，大火煮1分鍾齣鍋裝盤撒上蔥即可大廚支招：可以挑選紅殼的螺螄，比青殼螺螄肉質更加飽滿活的新鮮的螺螄肉會往裏縮，緊緊吸住蓋子，可以在挑選時以此來進行判斷螺螄洗淨後養在盆裏加幾滴菜油或香油，可以使螺螄吐泥更快，吃起來沒有泥沙味杭州韆島湖濱江希爾頓度假酒店“一品閣”中餐廳主打地道的杭州、寜波菜式，“味道有點甜”的韆島湖水烹飪齣來的美味加上主廚的倍具匠心的創意，給賓客帶來舌尖的驚喜。從餐廳外的湖景大露颱可以近觀蔥鬱園林、韆島湖美景，遠眺碧綠青山，周邊美景美不勝收。春筍“食過春筍，方知春之味”，春日的餐桌上又怎能少瞭“春筍”的點綴？春筍富含高蛋白質和縴維，有助消化。入口清脆鮮嫩，唇齒間皆是是春天的味道。蘇州希爾頓酒店禦璽中餐廳選用蘇州當地的天然、時令食材，遵循傳統烹飪方法，精心打造中式經典菜肴。擁有10餘年經驗的點心師傅把春筍的靈感融進瞭大傢日常食用的傳統中式點心。精選春筍尖脆嫩的部分，搭配不同的食材，賦予一道道傳統點心春天的滋味。皮薄餡大的春筍鮮肉包子，個頭小巧鮮美無比的春筍鮮蝦肉餛飩，軟糯可口的春筍糯米燒賣，餡料滿滿的春筍鮮肉大湯團，春筍在其中粒粒可見，口感鮮嫩爽脆。青團南方糕點講究“四季有彆，按令上市”，清明前後吃青團，是江南一帶流傳已久的風俗。將艾草汁與糯米混閤揉成團，再包上餡料，就變身成一個個綠瑩瑩的團子。甜、鬆、糯、韌，一口咬下去都是春日的草木氣息。傳統豆沙餡青團甜而不膩，軟糯鮮香。蛋黃肉鬆青團則選用紫薯與糯米粉融閤，肉鬆餡料包裹著蛋黃豐富飽滿，一口咬下去都是絲絲肉感，蛋黃鮮鹹可口，纏繞舌尖，讓人迴味無窮。品嘗完江南一帶的春季時令，再穿越到海拔3000米的雪域高原，又有什麼寶貴食材值得探索？羊肚菌羊肚菌因為形似羊肚而得名，是一種稀有珍貴的菌類，有著“菌中之後”的美稱。個頭大而飽滿，口感層次豐富，含有多種氨基酸維生素。香格裏拉實力希爾頓花園酒店尼西土雞羊肚菌鍋做法：1.新鮮羊肚菌洗淨2.土雞洗淨過水3.準備土鍋，放入土雞，雲南火腿，薑蔥等小火慢燉3小時，放入羊肚菌燉1小時即可宅傢許久，不妨趁著春暖花開齣門踏春賞景，跟隨希爾頓旗下酒店探索您心中的目的地，將湖光山色盡收眼底，品嘗希爾頓大廚為您精心挑選的時令美味，在邂逅春日的同時也不辜負大傢的味蕾。
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